В Москве открыт первый в России центр разработки кондитерских изделий

В Москве открыт первый в России центр разработки кондитерских изделий

В столице открыта опытная производственная линия в инновационном центре холдинга «Объединенные кондитеры». Запуск
линии завершил реализацию инвестиционного проекта по созданию
первого в России корпоративного центра разработки кондитерских
изделий.

Ззадача центра — разработка, тестирование и внедрение
в серийное производство новых кондитерских изделий.
Разработка новых продуктов направлена в том числе
на замещение продукции иностранных компаний отечественными
товарами.

СПРАВКА:

Холдинг «Объединенные кондитеры» был создан путем объединения 19
крупных российских кондитерских фабрик, включая московские
«Красный Октябрь», «Рот-Фронт» и кондитерский концерн
«Бабаевский». Предприятия холдинга производят все виды
кондитерских изделий, в том числе шоколад, весовые конфеты,
карамель, ирис, зефир, вафли, торты, мармелад и восточные
сладости.

Холдинг владеет наиболее известными российскими торговыми
марками: «Аленка», «Бабаевский», «Вдохновение», «Мишка
косолапый», «Красная шапочка», «Коровка», «Тульский пряник» и другие. Продукция холдинга реализуется по всей России, она также
поставляется в США, Европу, Израиль, страны СНГ и ряд государств
Ближнего Востока. Инновационный центр холдинга в настоящее время
разработал детские молочные батончики, молочный шоколад, шоколад
и конфеты с низким содержанием углеводов, конфеты и карамели,
насыщенные витаминами.

Сегодня основными конкурентами на рынке для кондитеров России
являются транснациональные корпорации с многомиллиардными
оборотами.

Исторически разработка новых сортов конфет, шоколада и других
кондитерских изделий была сосредоточена в отраслевых
научно-исследовательских институтах.

Однако в современных условиях гибкого и быстро меняющегося
производства эта схема работы обладает очевидными недостатками,
главными из которых являются длительные сроки разработки и отсутствие должной координации между разработчиками,
производителями и продавцами продукции.

Для преодоления этой ситуации в 2012—2014 годах холдинг
«Объединенные кондитеры» впервые в истории отрасли создал
корпоративный инновационный центр, задачей которого стала
разработка, тестирование и внедрение в серийное производство
новых кондитерских изделий.

В настоящее время приоритетом специалистов центра является
разработка детских молочных батончиков, молочного шоколада, а также шоколада и конфет с низким содержанием углеводов и конфет,
насыщенных витаминами.