Рыбинский молочный завод — продукция нового цеха завоевывает рынки

Рыбинский молочный завод — продукция нового цеха завоевывает рынки

В сентябре этого года в Ярославской области на Рыбинском
молочном заводе запустили новое производство молока, кефира
и сметаны. И на прилавки городских магазинов начали поступать
продукты с маркой «Рыбинский молочный завод».

— Когда цех выйдет на проектную мощность, мы сможем производить
до 15 тонн продукции в день, — говорит директор предприятия
Константин Долгов.

Строили его на свои деньги, не привлекая банковские кредиты. При
таких условиях два года — срок небольшой. Наверное, сейчас не лучшее для бизнеса время. Но молоко — это тот продукт, который
большинство жителей хотели бы покупать ежедневно. Поэтому мы надеемся на развитие. Оборудование, установленное на молочном
производстве, — новое, современное и, что сегодня звучит особенно
актуально, отечественное — вологодской компании «Протемол",
которая одновременно занималась и проектированием цеха. —

Мы используем и импортное оборудование, но ограниченно, только
там, где-либо нет российских аналогов, либо нас не устраивает его
качество, — говорит директор. В просторном цехе мало народа.
Производство максимально автоматизировано, и это дает не только
финансовую экономию. Исключение ручного труда в пользу автоматики
позволяет обеспечить высокое качество, а современное оборудование
дает возможность увеличить такой существенный показатель в пищевой промышленности, как срок годности продукта.

Осенью мы начали с малого — с продаж на рынках города, — говорит
Вера Сухачева. — Когда увидели, что продукция пользуется спросом,
вышли на местные торговые сети. Сегодня наши молоко, кефир и сметана продаются в магазинах торговых сетей «Дружба»,
«Молодежный», «Мировой». Собираемся заключать договоры и с федеральными ритейлерами, значит, и закупки сырья, и производство
будем увеличивать.

Три месяца, в течение которых завод выпускает молочную продукцию,
убедили в ее привлекательности покупателей города. Молоко и кефир
жирностью 2,5 и 3,2 процента, сметана 20-процентной жирности —
все это по цене немного ниже, чем аналогичная продукция
конкурентов. Но руководители считают даже не это главным
преимуществом. Основное — все­-таки качество. — В сентябре в Адлере прошел российский смотр­-конкурс «Молочные продукты —
2014», — рассказывает Вера Сухачева. — Лучшей в России сметаной
признана наша! Мы получили гран-при и диплом. Это притом, что
только-только освоили ее производство.